Дорадо — он же морской карась или лещ, обитающий в Средиземном море.В античные времена эту рыбу посвящали богине Афродите, не только за ее привлекательный внешний вид, но и за вкусовые свойства.
Древние римляне любили мясо дорады и выращивали в специально оборудованных бассейнах или выкопанных прудах.
Мясо у рыбы с небольшим количеством костей, вкусное, нежное и ароматное, розового цвета. Дорадо в кругах кулинарных эстетов считается привилегированным деликатесом.
А уж в копченом виде, вкус Дорадо просто не передать словами и невозможно забыть! Это нужно просто пробовать!
От такого копченого лакомства Вы вряд ли сможете оторваться!