Корзина пуста!
22.11.2022
Прочитали: 25882 раза
Этот винегрет лишь немного напоминает хорошо знакомый многим салат. В составе нет солёных огурцов, а вместо растительного масла используется майонез. Самый интересный компонент - копчёная мойва, которая придаёт винегрету яркий и интересный вкусовой оттенок.Винегрет с копчёной рыбой получается вкусным и оригинальным!
Продукты (на 5 порций):
Мойва копчёная - 300 г
Свёкла - 300 г (1-3 шт.)
Картофель - 350 г (3 шт.)
Морковь - 170 г (2 шт.)
Лук зелёный (перья) - 30 г (1 пучок)
Майонез - 2-3 ст. ложки
1. Картофель и морковь вымываем, заливаем водой и отвариваем до готовности (приблизительно 20-25 минут после закипания). Овощи не должны развариться.
Готовые картофель и морковь вынимаем из отвара и оставляем остывать.
2. Свёклу вымываем, заливаем водой и отвариваем до готовности (1-1,5 часа, в зависимости от размера).
Готовую свёклу вынимаем из отвара и оставляем остывать.
3. Чистим мойву: отделяем голову, вынимаем хребтовую кость, внутренности и снимаем кожу.
4. Очищенное филе мойвы нарезаем маленькими кусочками.
5. Картофель, морковь и свёклу очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
6. Листья зелёного лука мелко нарезаем.
Немного лука оставляем для украшения винегрета.
7. В миске соединяем морковь, свёклу, картофель, копчёную мойву и лук.
8. Всё заправляем майонезом.
9. Перемешиваем.
10. Винегрет с копчёной мойвой готов.
Сверху винегрет украшаем оставшимся нарезанным зелёным луком.