Салат с копчёной сельдью - интересная вариация на тему «мимозы». Сначала копчёная рыба может показаться тут странным гостем. Но когда салат распробуешь, очень нравится.

Ингредиенты:

Копчёная сельдь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь крупная – 1 шт.
Яйца СО – 2 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Майонез – 70-90 г
Свежая зелень для украшени.

1. Картофель и морковь помыть с щеткой, кожицу НЕ счищать. Отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую в течение 10-11 минут. Положить в холодную воду и оставить минут на 5-10, чтобы скорлупа легче очистилась. Почистить овощи и яйца. У рыбы отрезать голову, удалить внутренности, хребет и кости, отделить мякоть от шкурки и мелко нарезать.

2. Натереть на крупной тёрке картофель, морковь и сыр. Яичные белки нарезать мелким кубиком, желтки натереть на мелкой тёрке. На большую тарелку, в салатник или порционные формы выложить нарезанные продукты слоями в таком порядке: картофель, немного смазать майонезом, селёдка, морковь, майонез, яйца, майонез, сыр и посыпать тёртым желтком.

3. Количество майонеза регулируем по вкусу. Поставить салат в холодильник на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитался. Чем дольше салат постоит, тем лучше пропитается. Украсить свежей зеленью.

Копченую селедочку заказываем здесь: https://kopchenovo.ru/products/seld